Les talmouses au beaufort

4 à 6 personnes

Préparation 35 minutes

Cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients: 100g de beurre , 75g de farine , 25 cl de lait , 250g de beaufort , 4 oeufs , 500g de pâte feuilletée , Sel , poivre .

Dans une casserole , faire fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant énergiquement. Verser doucement le lait , bien délayer et faire cuire 5 minutes environ , à feu doux .

Hors du feu , incorporer le beaufort et les oeufs un à un . Mélanger jusqu'à obtenir une bonne homogénéité. Saler à votre goût ( attention le beaufort est déjà salé ! ) et bien poivrer. Laisser refroidir.

Pendant ce temps découper des carrés de pâte feuilletée de 10 cm de côté environ. Les diposer sur la laque du four et déposer au milieu la valeur d'une cuillère à soupe de la préparation au beaufort. Rabattre les 4 coins au centre sur la farce.

Cuire 25 à 30 minutes dans le four à 280 ° C ( soit Th 9 )

Bon appétit !!!

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