Bonjour et bienvenue à Annecy
" Le regard vaut un discours "
Proverbe savoyard
SCOOP !!!
L'Annecy blog bientôt dans l'Essor savoyard !
Rdv le 2 Octobre prochain dans les kiosques
!
4 à 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients: 12 pommes de terre , 1 grosse poignée de sarments de vigne ( en vente en grande surface ) , 1 bouteille de vin blanc de Savoie , 8 diots.
Pour la sauce : 80g de beurre , 3 échalottes hâchées, 20cl de vin blanc , 1 cuil. à café de concentré de tomates , sel , poivre .
Eplucher et laver les pommes de terre . Les placer dans une cocotte, disposer dessus les sarments et verser du vin blanc de façon à recouvrir les pommes de terre , mais pas les sarments. Déposer les diots sur ces derniers , couvrir et laisser cuire une heure à petit feu.
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans une casserole , faire fondre 30 g de beurre et faire dorer les échalotes. Ajouter le vin blanc et le concentré de tomates , assaisoner. Laisser cuire 10 mn à petit feu . A la fin , ajouter en petits morceaux les 50 g de beurre restants. Réserver dans une saucière .
Egoutter les diots et les pommes de terre , servir dans un plat chaud , accompagné de la sauce .
Diot ? : petite saucisse rustique de porc d'une douzaine de centimètres , c' est un produit typiquement savoyard. Elle peut se consommer sèche , comme du saucisson , ou fraîche , mijotée avec du vin blanc et des oignons (ou échalotes suivant les recettes .)
Petit plus et astuces : cette recette peut aussi se servir avec des haricots blancs , ou de la polenta à la place des pommes de terre.
Si vous ne disposez pas de sarments vous pouvez utiliser un cuit vapeur,dans le premier récipient disposez vos pommes de terre recouvertes de vin blanc, puis dans le récipient supérieur "à trous" disposez vos diots et couvrez. Ceux-ci cuiront à la vapeur du vin blanc.
Vous pouvez également remplacer les échalotes par des oignons et les sarments de vigne par des branches de genévrier .
Bon appétit !
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Tous les premiers samedis du mois d'Août a lieu un évènement incontournable à Annecy : la fête du lac . Un spectacle féérique , alliant lumières , musique et feux d'artifice , qui donne rendez-vous à des milliers de spectateurs venus du monde entier pour l'occasion. C'est l'évènement majeur de la saison estivale , qui illumine les eaux du lac depuis 1860 , puisqu'on fait remonter traditionnellement sa première édition à la visite de l'Empereur napoléon III et de l'Impératrice Eugénie lors du rattachement de la Savoie à la France . Cette année le spectacle pyrotechnique s'intitule "2007 tout feu , tout slam " du nom de cet art d'expression poulaire oral , déclamatoire , et il déclinera avec bonheur le chiffre 7 . Cette année encore la tradition part à la rencontre de l'innovation ... Dès le Vendredi , des animations musicales accompagneront par ailleurs , comme de coutume , ce grand rendez-vous.
Vendredi 3 Août :
- Jardins de l'Europe , 18h le groupe "Coco Verde" interprête Cesaria Evora.
- Place saint-François , à partir de 20h30 , " Medusa " ( chansons napolitaines des années 50-60 ) et " L'Orchidée d'Hawaï " ( rock européen , exotique et festif )
Samedi 4 Août:
- Centre ville , de 15 à 20 heures, fanfare , percussions, spectacle déambulatoire, cuivres ....
- Jardins de l'Europe , à partir de 16 heures, " Smala"( guitare acoustique aux accents arabo-flamenco ) et "Amel et les almées" ( danse orientale ).
Pâquier , Fête du lac :
20h15 : ouverture des portes au public , accueil musical , buvette
21h45 : début du spectacle
23h15/30 Fin du spectacle ( pas d'entr'acte )
Prix des places adultes compris entre 6€ ( pelouse des Marquisats ) et 32€ ( tribunes Pâquier)
Informations et réservations : 0450336565 et sur le site www.annecy.fr
Photo http://www.123savoie.com/ ( clic image pour la voir en grand format )
